【紀州南高梅を育てる、松本農園の梅づくり】

松本農園は、三重県南部の小さな町・御浜町で紀州南高梅を育てる梅農家です。

紀伊半島の東側に位置する御浜町は、熊野灘から昇る朝日を受け、一年を通して温暖で雨にも恵まれた土地。この気候の中で育つ南高梅は、皮が薄く、果肉が厚く、とてもみずみずしい実になるのが特徴です。

梅づくりに欠かせない自然条件が揃ったこの土地で、大切に育てた梅を使い、ひと粒ひと粒丁寧に梅干しへと仕上げています。

【昔ながらの製法で、丁寧に漬け込んだ梅干し】

そんな松本農園の梅干しは、収穫した南高梅を昔ながらの製法でじっくりと仕込んだもの。

原材料は、南高梅・塩・紫蘇だけ。

余計なものは一切加えず、素材そのものの力を生かしています。

しっかりとした塩味の中に広がる、まろやかな酸味とやわらかな果肉。
炊きたてのご飯に添えるのはもちろん、お茶うけや料理のアクセントとしてもお楽しみいただけます。

自然の恵みと農家の手仕事が生み出した、昔ながらの味わい。
毎日の食卓に、ほっとする一粒をお届けします。

【しらぼし　梅干し】
紀州産の完熟南高梅を、海水塩だけで漬けて、涼しい地下で、ゆっくり1年熟成させました。
塩と梅だけでつくった、昔ながらのしょっぱい梅干しです。
しっかりした酸っぱさと塩気はありますが、保存状態がよければ、100年先まで食べられるほどの保存力。

焼酎やおにぎり、煮魚など、日々のごはんに。
塩のかわりに使えば、お料理の味もぐっと深まります。

表面に見える白い粒は、塩とクエン酸の結晶。
自然なものですので、どうぞ安心してお召し上がりください。

※昔ながらの製法ならではの、しっかりとした塩味と酸味が特徴です。ご飯やお料理に少しずつ添えながら、お楽しみください。

【しそ　梅干し】
紀州産の赤紫蘇と完熟南高梅を、天日塩だけで漬け込みました。
そのままごはんやお粥に添えるのはもちろん、
お弁当の彩りや、焼き魚・冷奴の薬味代わりにも。
たたいてドレッシングに混ぜたり、刻んで炒め物に加えたりと、
毎日の食卓に、自然なうまみをそっと添えてくれます。

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内容量｜しそ梅干し300g ／ しらぼし梅干し300g
原材料｜ しそ梅干し：梅、塩（天日塩）、しそ ／ しらぼし梅干し：梅、塩（天日塩）